dimanche 15 mai 2016

MONA...


Lieu idéal pour le déjeuner ou le goûter... Ouvert l'été dernier par 2 soeurs, Mona ne désemplit pas. On a tenté le petit coin terrasse malgré un soleil timide et c'était parfait: service attentionné et plats délicieux. Les desserts nous ont fait de l'oeil en vitrine pendant tout le repas. J'ai adoré leur carrot cake et son super glaçage. La déco intérieure est très réussie, cosy à tendance scandinave, avec des bouquins un peu partout... Idéal je vous dis :-)

20, rue de la Vieille Tour
Du lundi au samedi, de 9h à 19H

EnregistrerEnregistrer

jeudi 12 mai 2016

LE CHEESECAKE "LA VIE EN ROSE"


Voilà une super recette pour une entrée originale, avec plein de textures différentes et ultra sinple à réaliser: - Mixer 150g de crackers salés en chapelure et y ajouter 60g de beurre fondu. Mélanger et placer dans des cercles de 10 cm de diamètre, bien tasser. Cuire 10 minutes à 180°. Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.


- Mixer 1 betterave, ajouter 200g de fromage de chèvre frais + les feuilles ciselées de 2 branches de menthe + un trait d'huile d'olive + un trait de jus de citron + sel et poivre. Bien mélanger à la fourchette. - Couper 1 botte de radis en fines lamelles. 


Il ne reste plus qu'à assembler: sur les fonds de cheesecake, ajouter quelques cuillères à soupe de crème de betterave, déposer les lamelles de radis en rosace par dessus. Bon ben moi, je ne suis pas encore équipée en cercles de cuisine donc j'ai présenté mes cheesecakes dans des petits verres et c'était très bien aussi! Servez bien frais, c'est délicieux...

lundi 9 mai 2016

4 JOURS A HOSSEGOR ET CAPBRETON...


Superbe séjour grâce à ma copine qui vient de s'acheter une maison à Hossegor... Première soirée après un trajet compliqué (WE de l'ascension oblige!): apéro et coucher de soleil face à l'océan. Les embouteillages sont très vite oubliés et on parle déjà du programme des prochains jours :-)... 







Alors, je vous ai convaincus?! Hossegor est à moins de 2h de Bordeaux (en temps normal) et les péages reviennent à 8,9 € par trajet. Alors pourquoi s'en priver? La région est superbe, l'ambiance générale festive et décontractée, bref tout ce dont un citadin stressé a besoin en fin de semaine pour décompresser et se sentir dépaysé... See you there!

mercredi 4 mai 2016

lundi 2 mai 2016

JULIENA


Pas forcément convaincue par mon déjeuner au Juliena ce lundi- là mais je reviendrai tester le brunch. Et je pense que  ça doit être un super endroit pour le goûter étant donné le choix de pâtisseries, de boissons chaudes et de jus de fruits. Bref, juste un petit post pour montrer la super déco de ce salon de thé situé dans le quartier des Chartrons et qui mérite qu'on s'y arrête ne serait- ce que pour l'accueil, le service et la cuisine "maison"...

JULIENA
15, rue Notre Dame 
33000 BORDEAUX
05 56 48 01 70

vendredi 29 avril 2016

PERLES JAPON À LA GRENADE


Envie de tester les perles Japon depuis un petit moment. C'est sur le site de Tipiak que j'ai trouvé cette recette ultra simple. Le plus long, c'est de patienter le temps que ça refroidisse ;-)...
Pour 4 personnes, il faut:
- Couper 1 grenade en deux et récupérer les graines.


- Porter à ébullition 40cl de lait de noisette + 2 cuillères à soupe de sucre de canne + 1 gousse de vanille fendue sur sa longueur puis ajouter 3 cuillères à soupe de perles. Laisser cuire sur feu doux environ 15 minutes. Bien mélanger.
- Verser les perles dans un saladier et laisser refroidir.


- Ajouter les graines de grenade, mélanger et répartir dans les bols. Servir bien frais.

La texture des perles est un peu visqueuse tandis que la grenade est juteuse et craquante. Les deux goûts sont complémentaires: le premier doux et sucré et le deuxième, un peu acide. C'est frais et original. On peut remplacer le lait de noisette par du lait de coco et ajouter des noisettes ou des pistaches concassées au dernier moment...

vendredi 22 avril 2016

LE SAINT JAMES

L'environnement de l'Hôtel Saint James, 4 étoiles, redesigné par Jean Nouvel

La carte et le menu de ce moment très spécial (c'était l'anniversaire d'une amie d'enfance)

Plaisir des yeux et du palais, un enchantement du début à la fin...

Le "petit" mot du chef, qui était en cuisine ce jour- là 

Et les cafés dans l'espace bar de l'hôtel
3 Place Camille Hostein, 33270 Bouliac
05 57 97 06 00

lundi 18 avril 2016

SALADE DE PATES COMPLETES AU FENOUIL ET AU CELERI


J'ai trouvé cette recette sur le net un jour où j'avais envie de fraîcheur et de cru. Je ne connaissais pas le site mangerbienmangersain.com de la jolie Gaëlle mais depuis il fait partie de mes favoris. Elle nous rappelle que le fenouil est une source de vitamine c, de potassium, de fibres alimentaires, calcium, magnésium, et plein d'autres bonnes choses.


Pour 2/3 personnes: Faites cuire environ 180g de pâtes complètes et réservez, coupez 1 bulbe de fenouil en 2 puis en tranches fines, coupez 3 branches de céleri en tranches, ainsi que 3 oignons nouveaux et faites une sauce avec le jus d'un demi citron fraîchement pressé + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + sel et poivre. Mélangez les pâtes, les légumes et la sauce. L'idéal aurait été d'ajouter des feuilles de coriandre mais je n'en avais pas ce jour- là...

J'ai présenté ma salade dans un photophore Habitat. Je le détourne souvent de cette façon. C'est plus original et ça fait toujours son petit effet. J'ai l'intention de refaire cette recette tout au long de la saison du fenouil, c'est- à- dire de mai à novembre, elle est fraîche mais tient quand même bien au corps grâce aux pâtes complètes. Idéale!...

dimanche 10 avril 2016

VILLAGE DE L'HERBE


Véritable carte postale au bord du bassin d'Arcachon, j'adore le village coloré et vivant de l'Herbe. Pour déguster des huîtres chez Magne ou seulement se promener le long de la plage et revenir par les ruelles étroites et enfin profiter du point de vue depuis la dune à l'arrière du village. C'est du bonheur!...


C'est encore mieux hors saison. Le village est très familiale. Véritable quartier ostréicole, on peut voir le travail qui est fait sur les huîtres avant de les déguster sur place, dans une des cabanes. Ce jour- là, le temps était idéal et les mines réjouies. Il me tarde d'y retourner très vite...


Fête du Village de l'Herbe les 27 et 28/08/2016 
Gastronomie, dégustations, animations musicales, bal (et feu d'artifice le dimanche soir)
Toutes les infos sont sur le site lege-capferret.com

mercredi 6 avril 2016

DAVOLI, VALEUR SÛRE


Nous n'avons que l'embarras du choix à Bordeaux en ce qui concerne les bons restaurants. Certains apprécient de retourner toujours aux mêmes endroits et d'autres, comme moi, aiment le changement. Il y a les adresses dont on entend parler partout, soit parce qu'elles viennent d'ouvrir, soit parce que la cuisine est particulièrement inventive et d'autres plus discrètes. C'est le cas de Davoli...


Un petit coup d'oeil aux avis publiés sur TripAdvisor et on est à peu près sûrs de ne pas se tromper en réservant ici: une cuisine gastronomique, de saison, avec un bon rapport qualité- prix. Banco!
Nous avons choisi le menu "découverte", en 4 mets pour moi, 5 pour mon compagnon (c'est- à- dire 2 entrées, poisson ou/et viande et 1 dessert). En plus des mignardises salées, nous avons eu une délicieuse raviole avant notre 1ère entrée qui était une saint Jacques. Les goûts sont parfaitement accordés et maîtrisés. Les différentes textures font oublier une certaine monochromie des assiettes.   


Belle exécution également des plats suivants: le foie gras poêlé, le merlu de ligne et le filet de canette, vraiment rien à redire sur les cuissons et les assaisonnements. Tout ça accompagné jusqu'au dessert par un très bon Rouillac 2011...
C'est une adresse que je conseillerais sans hésitation même si, en ce qui me concerne, j'apprécie un peu plus de personnalité dans la décoration d'une salle de restaurant. Avis aux amateurs: le Davoli expose des toiles d'artistes. Et n'oubliez pas de réserver, c'est souvent complet en fin de semaine.

Le DAVOLI
13, rue des Bahutiers
33000 Bordeaux
05 56 48 48 22 19 

lundi 4 avril 2016

OOTD DE LA SEMAINE



Pantalon, manteau et tee- shirt Zara, baskets H&M, sac Nicole Cadine


Jupe et boots Zara, Pull Pimkie, Chemise COS
Jupe et bottes Zara, Sweat Karl Lagerfeld, sac bandoulière IKKS

mercredi 30 mars 2016

PROMENONS- NOUS DANS LES PARCS

Parc de Majolan, Blanquefort

Pourquoi attendre LA journée parfaite ou LA bonne saison pour se promener dans un parc? Même si le temps est incertain et la température un peu fraîche, c'est toujours une belle expérience de sortir de la ville et de s'entourer de verdure et d'air pur. Il me tarde de me poser- là pendant des heures avec un bon pique- nique et/ou un bouquin, mais en attendant, on reste en mouvement et on respire à fond...



Le Parc de Majolan a été classé "Jardin remarquable" par le Ministère de la Culture et a reçu le Prix National de mise en valeur du patrimoine en 2010. C'est un vrai régal de déambuler dans ses allées et découvrir les grottes artificielles (construites à la chaux), les aires de jeux, les nombreux ponts et les animaux, comme le paon du montage photo qui était vraiment extraordinaire...
Plus d'infos pour ceux qui le souhaitent sur Wikipedia

Avenue du General de Gaulle - 33290 Blanquefort

Parc de Bourran, Mérignac

J'ai découvert ce parc très récemment alors que j'ai passé mon adolescence dans la ville voisine, Caudéran. Ce parc de 17 ha est inscrit à l'inventaire supplémentaire des monuments historiques (comme Majolan). Je suis absolument fan du château et le plan d'eau constitue un des 6 bassins de rétention des eaux pluviales de la commune. Et il y a pas mal d'aménagements récents pour le confort des visiteurs...

Avenue de la Marne - 33700 Merignac


Tout ça pour dire: où que vous habitiez, sortez, bougez, aérez- vous!...

lundi 28 mars 2016

OOTD DE LA SEMAINE

Short Tommy Hilfiger, tee- shirt/ blazer et boots Zara, sac Timeless Chanel

Pantalon, tunique et boots Zara

Veste Marlboro Classics, jupe et boots Zara, top Zadig et Voltaire

Bon WE!...

samedi 26 mars 2016

NAVETS: LA TATIN

 

Fan de la version sucrée comme beaucoup de français, je suis aussi accro à la version salée! J'ai fait pas mal de tatins d'endives cet hiver et je voulais changer un peu avec cette version aux navets. Ok ce n'est pas encore la saison (de juin à septembre) mais il fallait que j'essaie...


Après avoir coupé environ 800g de navets en tranches, je les fais revenir dans du beurre pour qu'elles colorent un peu. Ensuite, je prépare 1/2 cube de bouillon (dans 50 cl d'eau) que je verse petit à petit + une dose de safran, sel et poivre. En fin de cuisson, quand les navets sont bien ramollis, j'ajoute 3 cuillères à soupe de miel et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et je mélange bien.


Je beurre un moule à tarte. Je dispose les tranches de navets et les superpose (sur 2 niveaux) puis les recouvre avec la pâte feuilletée dont je rabats les bords à l'intérieur du moule. J'enfourne environ 15 minutes à 180 degrés. Quand la pâte est bien dorée, je peux démouler en renversant la tarte sur mon plat de service. Je l'ai dégustée encore fumante, saupoudrée d'herbes de Provence, avec une petite salade de roquette. Une réussite!...


mercredi 23 mars 2016

SOIRÉE "ÉPHÉMÈRE" AU RACINES

Brick d'agneau confit aux olives, citron confit et tomate sèche en amuse bouche, puis filet de rouget façon Chermoula & réduction passion et en plat principal: pigeon aux épices & cromesqui au foie gras, semoule, jus corse

Chaque 3ème samedi du mois, Daniel Gallacher (qui a travaillé au Plaza Athénée et chez Dubern à Bordeaux) organise une soirée éphémère. Le thème et le détail du menu sont annoncés sur la page Facebook du restaurant une semaine à l'avance pour ceux qui veulent savoir. Nous avons gardé la surprise...

Le pré dessert, un délire de saveurs et de textures dans ce petit bol: pamplemousse, rose, litchi et en dessert: orange, fleur d'oranger & cannelle 

C'était donc le thème "Retour de Maroc" et pas de doute possible, l'odeur à notre arrivée dans le restaurant ne laissait pas de place à l'hésitation: on y était! Les plats étaient succulents et le service très prévenant. S'il y avait une petit chose à redire, ce serait peut- être d'étoffer un peu la carte des vins. A bon entendeur! ;-)


Thé à la menthe et mignardises pour terminer

Envie d'y retourner très vite pour goûter les plats signatures de ce chef!

PS: Allez jeter un oeil aux photos qu'ils postent sur Fb, les assiettes sont toutes plus belles et appétissantes les unes que les autres.

59, rue Georges Bonnac
33000 Bordeaux
Ouvert du Mardi au samedi
Midi et soir